多田屋

能登の四季を味わうCUISINE

お料理

里山里海の恵と地域の生産者への最大限の敬意を払い、心を込めて御料理をお届け致します。従来の会席とは一味違う、多田屋が考える和食のかたちをお皿に乗せて。

At Tadaya, we use carefully selected ingredients of the sea and the mountains to offer cuisine to our guests, not just to taste but to also feel the richness of food culture in Noto Peninsula.

季節のお料理を心を込めて

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4/2より春の献立に

◇ 一皿目 「 プロローグ 海・山・畑 」

あかもく わかめ 蛍烏賊 はまぐり
新もずく 蕗の薹 わさび菜 独活


◇ 二皿目 「 能登の海からの便り 」

桜鯛 サヨリ 梅貝 能登の塩 能登の醤油 地元農園の野菜を添えて


※ その日入る食材で変更もございますので写真は一例です。

 

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Seasonal Menu

Noto Peninsula is rich in food from both the sea and the mountains. Consisting mainly of seafood caught fresh from Nanao Bay nearby, we put our heart into the Kaiseki-style cuisine for the guests to enjoy.


*The menu is dependent on availability on the food market

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素材を活かし、能登の食を表現する。

 

◇ 三皿目 「 やさしさや土までも 」

加賀蓮根 紅はるか モモノスケ蕪 ベビーリーフ 鰆


◇ 四皿目 「 大地が育む味 」

能登牛 のと115 ハーブリーフ

 

抱月 プラン一覧へ

Visualising Noto’s food culture through local ingredients

Visualising Noto’s food culture through local ingredients
Carefully selected ingredients of the day are incorporated into our cuisine. Enjoy to your heart’s content the delicate flavouring and artful arrangement of the cuisine.

*In the picture is an image of cuisine served in Hogetsu

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素材も厳選した逸品。

◇ 5皿目 「 里山の米 」

能登こしひかり 山椒昆布 香の物 赤出汁


◇ 6皿目 「 春のきらめき 」

蕗の薹のパンナコッタ 桜 いちご 揚浜塩アイス

 

利久 プラン一覧へ

Course of cuisine varies according to the type of room. Staying in our suite room Rikyu, you can enjoy the most luxurious cuisine that incorporates ingredients selected and proudly presented by our head chef.

*In the picture is an image of cuisine served in Rikyu

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記念日を彩るオプション

お誕生日やご結婚、還暦、退職などの記念日のお祝いに華を添えるオプションです。
(チャンチャンコ貸出もございます。)

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For an anniversary

We have a wide range of options to make your anniversary an unforgettable one – whether it be birthday of your loved one, wedding anniversary, longevity or commemoration of long years of hard work.

*Chanchanko is available for rental for celebrating longevity

別注料理

  • のどぐろと寒ブリのしゃぶしゃぶ

    【冬季限定】のどぐろと寒ブリのしゃぶしゃぶ
    5,500円(税込)

    Nodoguro and cold yellowtail shabu-shabu
    5,500 yen (including tax)

  • のどぐろの塩焼き

    のどぐろの塩焼き(入荷次第)
    3,300円(税込)

    Grilled Nodoguro
    3,300 yen (including tax)

  • 【冬季限定】津和井蟹の温泉蒸し

    【冬季限定】津和井蟹の温泉蒸し
    13,200円(税込)~

    [Winter only] Tsuwani crab hot spring steamed
    From 13,200 yen (including tax)

  • 能登牛の陶板焼き(40g~)

    能登牛の陶板焼き(40g~)
    2,200円(税込)~

    Noto beef porcelain plate (40g ~)
    From 2,200 yen (including tax)

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※ ご注文はお電話にて承っております。